太白酒产于陕西省宝鸡市眉县，以太白山命名，酿酒史可追溯至唐代，诗仙李白曾饮太白酒并留下诗篇，1956年组建眉县太白酒厂。太白酒取太白山融雪形成的矿泉水，以高粱为原料，采用大麦、豌豆制大曲，土暗窖固态发酵，酒体兼具凤香与浓香之长，醇香秀雅、甘润挺爽、诸味协调、回味悠长。核心产品包括太白大手笔、太白国优1988、太白陈酿、和雅太白等系列。太白酒是陕西老牌名酒，与西凤并称陕西白酒的两大支柱，在西北市场拥有深厚的消费基础。