桂林三花酒产于广西桂林，是中国米香型白酒的典型代表，被誉为桂林三宝之一，其酿造史可追溯至宋代，1952年组建桂林酿酒厂。三花酒以漓江水和本地优质大米为原料，采用小曲固态糖化、液态发酵、釜式蒸馏的传统工艺，酒体蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡畅，带有独特的米香与蜜香。所谓三花，一说是摇动酒液泛起三层酒花，一说指酒花细、堆花久、挂杯长。核心产品包括桂林三花、老桂林、洞藏三花酒等。三花酒是广西最具代表性的地产名酒，也是日常佐餐与旅游伴手礼的常见选择。