恒顺醋业创立于1840年（清道光二十年），由朱兆怀在江苏镇江创立，是镇江香醋的代表企业，也是中国规模最大的食醋生产企业之一，2001年在上交所上市。镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用固态分层发酵的独特工艺，经制酒、制醅、淋醋、煎醋、陈贮等数十道工序，尤其注重露天陶坛陈放，使醋体色浓而澄清、香而微甜、酸而不涩，愈陈愈香。恒顺香醋酿造技艺入选首批国家级非物质文化遗产名录。核心产品包括镇江香醋、陈醋、白醋、蟹醋、香醋饮等，是江南饮食文化中不可或缺的调味品。